天盛り

当サイトは、野菜ソムリエ「さや」が紹介する栄養と調理に関するサイトです。私達が生きていく上で必要な栄養素や、その栄養素を生かした調理法などについて紹介しています。栄養素の種類や、調理に関する用語などを掲載していますのでミニ辞典としてご利用下さい。

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天盛り

天盛りについて・・・　

あしらい、添え物の一種で、煮物やあえもの、酢のものなどを盛り付けた上に飾り、彩と香りを添えます。しらがねぎ、針しょうが、木の芽、青ジソの千切りなどを使います。天盛りには、だれも手をつけていないとか、あなただけの為に作りましたというおもてなしの心の意味もあります。


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