海藻
海藻について・・・
海の野菜とも言われる海藻は、海の中の養分を存分に吸収して育ち、カルシウム、マグネシウム、ヨウ素、鉄、亜鉛などのミネラルが豊富です。海藻は、色によって緑藻類（りょくそうるい）、褐藻類（かっそうるい）、紅藻類（こうそうるい）にわけられます。
緑色の色素をもつ緑藻類は、アオノリやアオサなどがあり、特にアオノリは、ビタミンＡになるβ‐カロテンを多く含んでおり、美肌効果が期待できます。
褐色の色素を持つ褐藻類には、ヒジキ、ワカメ、コンブ、モズクなどがあります。モズクはミネラル類、多糖類が多く、健康食品としても需要が高まっています。
また紅色の色素を持つ紅藻類は、テングサやフノリ、オゴノリなどがあります。特にオゴノリは、食物繊維がたっぷり含まれており、ミネラルや各種ビタミン類が豊富です。
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