ごま
ごまについて・・・
ごまに含まれているゴマリグナンは、老化を促進する活性酸素を退治してくれます。このゴマリグナンに含まれているセサミンは肝臓でよく働くとも言われており、肝機能を向上させる働きがあります。またごまに含まれている不飽和脂肪酸が、体内でビタミンＢ群、ホルモン物質と結合してレシチンという物質になって、めっ中のコレステロール値を下げる働きをします。
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当サイトは、野菜ソムリエ「さや」が紹介する栄養と調理に関するサイトです。私達が生きていく上で必要な栄養素や、その栄養素を生かした調理法などについて紹介しています。栄養素の種類や、調理に関する用語などを掲載していますのでミニ辞典としてご利用下さい。
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ごまについて・・・
ごまに含まれているゴマリグナンは、老化を促進する活性酸素を退治してくれます。このゴマリグナンに含まれているセサミンは肝臓でよく働くとも言われており、肝機能を向上させる働きがあります。またごまに含まれている不飽和脂肪酸が、体内でビタミンＢ群、ホルモン物質と結合してレシチンという物質になって、めっ中のコレステロール値を下げる働きをします。
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