大豆加工品

当サイトは、野菜ソムリエ「さや」が紹介する栄養と調理に関するサイトです。私達が生きていく上で必要な栄養素や、その栄養素を生かした調理法などについて紹介しています。栄養素の種類や、調理に関する用語などを掲載していますのでミニ辞典としてご利用下さい。

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大豆加工品

大豆加工品について・・・　

豆腐・ゆば・納豆・きな粉など、丸大豆を消化のよいものに加工したものです。大豆に含まれる油をしぼって大豆油として利用したり、みそ、しょうゆなどの原料として利用されたりします。


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