ぶどう

当サイトは、野菜ソムリエ「さや」が紹介する栄養と調理に関するサイトです。私達が生きていく上で必要な栄養素や、その栄養素を生かした調理法などについて紹介しています。栄養素の種類や、調理に関する用語などを掲載していますのでミニ辞典としてご利用下さい。

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ぶどう

ぶどうについて・・・　

ぶどうの主成分はブドウ糖や果糖の糖質で、体内に吸収されやすくエネルギー源として利用され疲労回復に役立ちます。ほかにもカリウム、亜鉛、銅を含んでいます。また酸には酒石酸が多く、次にリンゴ酸がふくまれています。ペクチン質やタンニンも多く含有しています。


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