発芽小麦
発芽小麦について・・・
発芽小麦はビタミンＣ、Ｅ、ナイアシン、テアニン、パントテン酸に富んでおり、リン、鉄分などのミネラルも含みます。食物繊維も豊富で、必須アミノ酸の量は、発芽によって増加します。小麦の若葉はビタミンＢ群が際立って多く、ビタミンＥ、カルシウム、鉄分も豊富で抗酸化作用もあります。また小麦若葉は、体の浄化作用があることがわかっており、アメリカでは治療食として使われたり、外用としても使われています。
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