ホウレンソウ
ホウレンソウについて・・・
緑黄色野菜で、カロテンとビタミンＣ、鉄を多く含んでいます。カロテンは体内でビタミンＡに変わり、免疫力を高めたり粘膜を正常に保つ働きがあります。鉄分も豊富で、吸収を助けるビタミンＣも多いです。他にも、ビタミンＢ群や、造血作用のある葉酸も含んでおり貧血予防に役立ちます。アクの成分であるシュウ酸が強いので、下湯でしてから調理しましょう。
スポンサードリンク
当サイトは、野菜ソムリエ「さや」が紹介する栄養と調理に関するサイトです。私達が生きていく上で必要な栄養素や、その栄養素を生かした調理法などについて紹介しています。栄養素の種類や、調理に関する用語などを掲載していますのでミニ辞典としてご利用下さい。
スポンサードリンク
ホウレンソウについて・・・
緑黄色野菜で、カロテンとビタミンＣ、鉄を多く含んでいます。カロテンは体内でビタミンＡに変わり、免疫力を高めたり粘膜を正常に保つ働きがあります。鉄分も豊富で、吸収を助けるビタミンＣも多いです。他にも、ビタミンＢ群や、造血作用のある葉酸も含んでおり貧血予防に役立ちます。アクの成分であるシュウ酸が強いので、下湯でしてから調理しましょう。
スポンサードリンク