秋野菜

当サイトは、野菜ソムリエ「さや」が紹介する栄養と調理に関するサイトです。私達が生きていく上で必要な栄養素や、その栄養素を生かした調理法などについて紹介しています。栄養素の種類や、調理に関する用語などを掲載していますのでミニ辞典としてご利用下さい。

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秋野菜

秋野菜について・・・　

きのこ類、サツマイモ、里芋、くりなど。エネルギーの高い炭水化物系やご飯に良く合う野菜が多いです。秋野菜は冬に向かって脂肪をたくわえていこうとするデンプン質のものが多いです。うまみや香りを生かす調理で美味しくいただきましょう。




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