果菜類

当サイトは、野菜ソムリエ「さや」が紹介する栄養と調理に関するサイトです。私達が生きていく上で必要な栄養素や、その栄養素を生かした調理法などについて紹介しています。栄養素の種類や、調理に関する用語などを掲載していますのでミニ辞典としてご利用下さい。

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果菜類

果菜類について・・・　

果実や種実を食用とする野菜で、トマト・きゅうり・ナス・カボチャなどがあります。ビタミンＡやＣなどのビタミン類や水分、繊維などが豊富で、たんぱく質や無機質は少ないです。


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