食品衛生管理者
食品衛生管理者について・・・
添加物や、乳製品、食肉製品、マーガリンなどの製造または加工の過程で、衛生上の考慮が必要とされる場合には、その施設ごとに管理者をおかなければなりません。
食品衛生管理者の資格は、①医師、歯科医師、薬剤師、獣医師②大学または旧制の専門学校で医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学の課程を修めて卒業した者③厚生労働大臣の指定した食品衛生管理者の養成施設において、所定の課程を修了した者④高校卒業以上で、食品衛生管理者を設置すべき施設の衛生管理業務に３年以上従事し、さらに厚生労働大臣指定の講習会の課程を修了した者①～④のどれかに該当する者とされています。
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