アンチエイジング

栄養と調理◆栄養と調理のミニ辞典
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アンチエイジングについて

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アンチエイジング・・・ 

 体内で活性酸素の作用で生じる、有害な過酸化物質の蓄積が老化を進行させます。呼吸で取り込んだ空気中の酸素が体内で反応してエネルギーが作られるときにこの酸素の一部が酸化力の高い活性酸素へと変わります。この活性酸素は老化を促進するばかりでなく、がんや動脈硬化などの生活習慣病を引き起こす要因になるとも言われています。

アンチエイジングのためには、この活性酸化を消去する抗酸化物質を積極的にとりましょう。色とりどりの野菜には、抗酸化物質が多く含まれています。ビタミンEやC、β‐カロテンの他、ビタミン様物質のユビキノンにも抗酸化作用があります。 

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