ガン予防の調理法
ガン予防の調理法について・・・
ガンを予防するには、発がん性物質を含んでいる食べ物や、ガンを促進させるような食べ物の摂取をさける注意が必要です。
①魚は焦がさない・・・揚げた部分には微量ながら発がん性物質が含まれています。
②肉は直火で焼く・・・高脂肪、高エネルギーの食事はがんにかかりやすいので余分な脂肪を落とすように直火がよい。
③味付けは薄味で・・・塩分の取り過ぎは胃に負担がかかります。胃がんや高血圧の引き金になります。
④野菜は量を多く食べる・・・各種ビタミン類や食物繊維を多く含む野菜は、毎日生や煮たり、ゆでたり、炒めたりと様々な調理法で食べましょう。
⑤アツアツのものは少し冷ましてから・・・熱すぎる料理や飲み物を長い間とっていると胃がんや食道がんをまねく恐れがあります。少し冷ましてから、ゆっくりと食べましょう。
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