治療食

栄養と調理◆栄養と調理のミニ辞典

当サイトは、栄養と調理に関するサイトです。私達が生きていく上で必要な栄養素や、その栄養素を生かした調理法などについて紹介しています。栄養素の種類や、調理に関する用語などを掲載していますのでミニ辞典としてご利用下さい。

治療食について

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治療食・・・　

　特別食とも言われ、医師の発行する食事箋にもとづいた治療食、調乳、離乳食、各種の検査食をいいます。病人が食べやすいように、調理の仕方や献立の工夫がなされています。　

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