レシチン
レシチン・・・
大豆や大豆製品、卵黄などに含まれるリン脂質の一種で生体膜の重要な成分です。血中コレステロールを排泄し、動脈硬化を予防する働きの他、脳の神経伝達物質の合成にも欠かせません。痴呆症やアルツハイマー病の予防・改善効果も期待されています。
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当サイトは、野菜ソムリエ「さや」が紹介する栄養と調理に関するサイトです。私達が生きていく上で必要な栄養素や、その栄養素を生かした調理法などについて紹介しています。栄養素の種類や、調理に関する用語などを掲載していますのでミニ辞典としてご利用下さい。
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レシチン・・・
大豆や大豆製品、卵黄などに含まれるリン脂質の一種で生体膜の重要な成分です。血中コレステロールを排泄し、動脈硬化を予防する働きの他、脳の神経伝達物質の合成にも欠かせません。痴呆症やアルツハイマー病の予防・改善効果も期待されています。
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