ヨウ素

栄養と調理◆栄養と調理のミニ辞典

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ヨウ素について

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　　ＴＯＰ＞ヨウ素
　

ヨウ素・・・　

　成長や代謝を促す甲状腺ホルモンの成分となるヨウ素ですが、取りすぎても、欠乏しても甲状腺腫を引き起こすミネラルです。甲状腺ホルモンは、全身の基礎代謝を促進させる働きがあり、皮膚や髪を健康で美しく保ちます。ヨウ素をとり過ぎると、甲状腺ホルモンの合成が出来なくなり、甲状腺が肥大し、甲状腺腫となります。逆に欠乏すると、脱毛や皮膚の異常が起こります。その他、体力の低下、成長障害の原因となります。特に、妊娠時にヨウ素が欠乏すると、死産や流産を招いたり、精神障害を持った子供が生まれる可能性が高くなります。含有食品は、魚介類や海藻類に多く含まれています。　

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