栄養と調理◆栄養と調理のミニ辞典
当サイトは、栄養と調理に関するサイトです。私達が生きていく上で必要な栄養素や、その栄養素を生かした調理法などについて紹介しています。栄養素の種類や、調理に関する用語などを掲載していますのでミニ辞典としてご利用下さい。
 

水について

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  TOP>水
 

水・・・ 

 水は栄養素に分類されてはいませんが、成人体重の50〜60%を占め、酸素とともに生命維持の為に不可欠です。水分の10%を失えば健康を保てず、20%を失えば死にいたります。脱水には注意しなければなりません。喉が渇いたと感じたら脱水しているのでこまめに水分をとりましょう。

また2〜3時間おきにトイレに行けているかなど気を配りたいものです。尿の色が黄色だと脱水しており、白かったら大丈夫です。また水は食物の消化吸収、体成分の分解と合成などに役立っています。細胞内液や、血液、リンパ液などの成分として、栄養素など多くの物質を全身に運ぶために欠かせません。 

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