マンガン

栄養と調理◆栄養と調理のミニ辞典

当サイトは、栄養と調理に関するサイトです。私達が生きていく上で必要な栄養素や、その栄養素を生かした調理法などについて紹介しています。栄養素の種類や、調理に関する用語などを掲載していますのでミニ辞典としてご利用下さい。

マンガンについて

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マンガン・・・　

　骨の発育に重要なミネラルです。また体内で重要な働きをする酵素の構成成分としても必要な栄養素です。含有食品は、動物性食品には少なく、植物性食品が給源です。普通の食事では、過剰症も欠乏症も起こりません。　

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