リポタンパク質

栄養と調理◆栄養と調理のミニ辞典
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リポタンパク質について

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　　ＴＯＰ＞リポタンパク質
　
リポタンパク質・・・　

　脂質とたんぱく質が結び付いたものをリポタンパク質といいます。リポタンパク質は、血中でコレステロールを運ぶ役目をしています。リポタンパク質は、その密度からキロミクロン、超低密度リポタンパク質（ＶＬＤＬ）、低密度リポタンパク質（ＬＤＬ）、高密度リポタンパク質（ＨＤＬ）などに分けられますが、コレステロールはどのリポタンパク質に運ばれるかによって、ＬＤＬコレステロール（悪玉）、ＨＤＬコレステロール（善玉）と呼ばれています。　

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